Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) 2018

  • Agrumes
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Si l’aligoté est encore méconnu en Bourgogne, le domaine Didon a choisi de lui rendre hommage. Un défi relevé avec brio grâce à une culture et à une vinification saine. Plus d'info

Certes, l’aligoté est encore méconnu en Bourgogne. Alors, Naima et David Didon ont choisi de lui redonner toutes ces lettres de noblesse. Un défi de taille relevé avec brio grâce à une culture biodynamique et des vinifications sans concession. Le résultat est là et ne se fait pas attendre. Le vin nous révèle sa finesse et sa délicatesse emblématique, réclamant au passage un accord gastronomique avec du poisson ou un plateau de fromages savoureux.

Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Spaghettis à la poutargue, Tartare de saumon, Dorade au gingembre.

Présentation du lot
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine)

La cuvée

Certes, l’aligoté est encore méconnu en Bourgogne. Alors, Naima et David Didon ont choisi de lui redonner toutes ces lettres de noblesse. Un défi de taille relevé avec brio grâce à une culture biodynamique et des vinifications sans concession. Le résultat est là et ne se fait pas attendre. Le vin nous révèle sa finesse et sa délicatesse emblématique, réclamant au passage un accord gastronomique avec du poisson ou un plateau de fromages savoureux.

Le domaine Didon

A Chassey Le Camp, en Bourgogne, Naima et David Didon ont trouvé leur petit coin de paradis où ils cultivent des vignes selon des principes biodynamiques depuis 2017. Si tous deux ne proviennent pas d’une famille qui travaillait déjà dans le vin, ils se sont rapidement découvert une passion pour le milieu. Elle, exerçant la profession d’assistante administrative de deux domaines viticoles et lui ayant débuté sa carrière dans le secteur de protection de l’environnement. Unissant leurs forces, ils ont fait le choix d’un travail rigoureux et exigeant, dans les vignes comme en cave, pour signer des vins d’une grande pureté. Si leur domaine est encore confidentiel aujourd’hui, il y a fort à parier que les années suivantes leurs seront favorables. A suivre de près, donc.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 11.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne Aligoté
  • Propriétaire : Didon (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 100% aligoté
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine)
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine)

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