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Chablis 1er Cru Vau Ligneau (anciennement Vaulignot) Louis Moreau 2021

Fruits blancsVin de gastronomie

12.5%

0.75L

intensité

Illustration parfaite des chablis premier cru, cette cuvée fera merveille auprès de mets aussi vivaces que lui. Un plateau de fruits de mer saurait-il vous inspirer ?

Plus d'infos

Ce premier cru du domaine Vaulignot témoigne d'un grand clacissisme. Vendangé à la main, le chardonnay a ensuité été vinifié en cuve inox avec les levures indigènes. Après une fermentation malolactique, le vin a été élevé sur lies fines pendant 6 mois avant d'être élevé pendant un an en cuve. A la dégustation, il dévoile une fraîcheur incarnée par des notes d'agrumes et une finale délicatement iodée.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

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L'avis d'IdealWine...

"Un vin très fin, équilibré. Sa bouche est ronde et minérale tout à la fois. Coup de cœur." - Dégusté en 03/2023 au domaine

Présentation du lot

Chablis 1er Cru Vau Ligneau (anciennement Vaulignot) Louis Moreau 2021

La cuvée

Ce premier cru du domaine Vaulignot témoigne d'un grand clacissisme. Vendangé à la main, le chardonnay a ensuité été vinifié en cuve inox avec les levures indigènes. Après une fermentation malolactique, le vin a été élevé sur lies fines pendant 6 mois avant d'être élevé pendant un an en cuve. A la dégustation, il dévoile une fraîcheur incarnée par des notes d'agrumes et une finale délicatement iodée.

Le domaine Louis Moreau

Installée à Chablis depuis le début du 19e siècle, la famille Moreau a acquis ses premières parcelles de vignes en 1904 (le Clos des Hospices). Aujourd'hui, elle en possède 65 hectares, réparties sur les différentes appellations chablisiennes, mais toutes d'un seul tenant. Le domaine possède notamment cinq grands crus, dont un en monopole. Depuis 1994, Louis Moreau, représentant de la 6e génération, est à la tête du domaine familial. Les vins de ce domaine atteignent un niveau intéressant et conservent des prix très doux.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis

Classement : 1er cru

Propriétaire : Louis Moreau

Millésime : 2021

Couleur : blanc

Apogée : à boire jusqu'en 2027

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 40 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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