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Alerte pépite ! Les frères Mayard dont le premier millésime est 2021 signent un châteauneuf-du-pape fin et élégant, dans uns style infusé aux arômes de zest d’orange, de fraise et de fleur séchée. Plus d'info
On peut dire que ce châteauneuf-du-pape, composé à plus de 80% de grenache est bien né ! En effet, ses vignes s’épanouissent en grande partie sur le versant nord de la Crau sur des terroirs sablonneux, grenache + sables, cela vous rappelle quelque chose ? Le reste des vignes se répartissent entre Sorgues et Courthézon. Les vignes, parlons-en ! Cultivées en agriculture biologique, les principes de l’agroforesterie sont appliqués et des couverts végétaux sont implantés entre les rangs. Une fois les grenaches et autres cépages complémentaires vendangés à pleine maturité, les raisins sont infusés en cuve béton.
Il en ressort un vin d’une grande finesse, à la texture poudrée, soyeuse, qui dévoile de très beaux arômes de fraise, d’orange sanguine et de pivoine, là encore des marqueurs qui font frémir bon nombre d’amateurs. Une bouteilles qui pourra être dégustée jeune dans les millésimes frais, mais qui devra attendre plusieurs années en cave les années plus chaudes.
Châteauneuf-du-Pape Mayard (Domaine) se sert à une température de 16°C.
On peut dire que ce châteauneuf-du-pape, composé à plus de 80% de grenache est bien né ! En effet, ses vignes s’épanouissent en grande partie sur le versant nord de la Crau sur des terroirs sablonneux, grenache + sables, cela vous rappelle quelque chose ? Le reste des vignes se répartissent entre Sorgues et Courthézon. Les vignes, parlons-en ! Cultivées en agriculture biologique, les principes de l’agroforesterie sont appliqués et des couverts végétaux sont implantés entre les rangs. Une fois les grenaches et autres cépages complémentaires vendangés à pleine maturité, les raisins sont infusés en cuve béton.
Il en ressort un vin d’une grande finesse, à la texture poudrée, soyeuse, qui dévoile de très beaux arômes de fraise, d’orange sanguine et de pivoine, là encore des marqueurs qui font frémir bon nombre d’amateurs. Une bouteilles qui pourra être dégustée jeune dans les millésimes frais, mais qui devra attendre plusieurs années en cave les années plus chaudes.
Situé au sein de l’incontournable appellation Châteauneuf-du-Pape, le vignoble familial est guidé depuis six générations par la famille Mayard. Les vignerons Arthur et Hugo cultivent avec passion douze hectares de vignes en agriculture biologique afin de préserver la biodiversité et la pérennité des sols. Ils décident également de développer l’agroforesterie au cœur de leurs parcelles. De nombreux arbres et animaux s’entremêlent ainsi avec les vieilles vignes de grenache, mourvèdre, cinsault et syrah. L’objectif du domaine est de proposer des cuvées d’exception reflétant la plus authentique expression du terroir et des cépages. Après avoir ramassé manuellement les raisins à maturité, ils vinifient de manière très peu interventionniste afin de laisser aux grappes la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Depuis plus de 10 ans, le vignoble a à cœur de partager ce joyau et développe ainsi l’œnotourisme. Amateurs et amoureux du vin se bousculent pour admirer les pieds de vignes de presque 60 ans, le caveau, le chai et bien sûr pour déguster les vins d’exception de ce domaine emblématique.
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