Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux André Brunel 2019 - Lot de 1 Bouteille
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Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux André Brunel 2019

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

À la fois mielleux et minéral, ce châteauneuf blanc vous impressionnera par la complexité aromatique qu'il peut développer avec le temps. Plus d'info

Le châteauneuf-du-pape blanc du domaine est issu de deux parcelles : Les Serres, plantées en roussanne, et « Le Revès », en grenache blanc. Si le vin se distingue par sa finesse et son élégance (apportées par la roussanne), il doit sa puissance et sa structure au grenache. Ces deux parcelles comportent les fameux galets roulés typiques de Châteauneuf, qui confèrent au vin une belle longévité. La fermentation malolactique n'est pas effectuée, et l'élevage se déroule sur lies en cuves béton pendant 6 mois, afin de préserver les arômes fruités provenant du raisin.

Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux André Brunel se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de veau aux girolles, Poissons blancs en sauce, Fromage de chèvre.

Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux André Brunel

La cuvée

Le châteauneuf-du-pape blanc du domaine est issu de deux parcelles : Les Serres, plantées en roussanne, et « Le Revès », en grenache blanc. Si le vin se distingue par sa finesse et son élégance (apportées par la roussanne), il doit sa puissance et sa structure au grenache. Ces deux parcelles comportent les fameux galets roulés typiques de Châteauneuf, qui confèrent au vin une belle longévité. La fermentation malolactique n'est pas effectuée, et l'élevage se déroule sur lies en cuves béton pendant 6 mois, afin de préserver les arômes fruités provenant du raisin.

Le domaine Les Cailloux

André Brunel, bien que relativement discret dans les médias, n’en est pas moins un des personnages centraux de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Il possède en effet l’un des domaines les plus anciens de la région avec 21 hectares à l’heure d’aujourd’hui, complétés par des parcelles dans deux autres appellations : en Côtes du Rhône (pour 40 hectares), et en Vin de Pays de Vaucluse (pour 30 hectares).
Cet ensemble a été déposé sous la marque Les Cailloux juste après la Seconde Guerre Mondiale, en référence à l’une des douze parcelles de Châteauneuf-du-Pape, celle de Farguerol au sol typique recouvert de galets roulés. Insensible aux modes, André Brunel et son fils Fabrice qui a désormais repris les rênes du domaine, produisent depuis longtemps des vins plutôt fins et délicats que démonstratifs, c’est l’identité des Cailloux que nul ne saurait bafouer.
Encore peu connu en France, les amateurs étrangers s’arrachent ses cuvées, certaines étant plus que rares, à l’image de la cuvée Centenaire qui n’est produite que dans les grands millésimes. Les vieilles vignes sont vendangées relativement tôt, et les vins sont élevés en cuves béton afin que le fruit soit révélé tel quel. Le domaine travaille aujourd’hui en HVE, et tente d’être chaque année plus exigeant quant à la conduite du vignoble.

Lire l'article du blog sur le domaine Les Cailloux

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
  • Propriétaire : André Brunel
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Écologique 
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Roussanne, Grenache blanc
Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux André Brunel
Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux André Brunel

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