Vin de France Super Pink Frédéric Cossard 2021

Frédéric Cossard s’aventure loin de la Bourgogne pour ses cuvées de négoce, qu’il vinifie dans la même approche nature que ses vins de domaine. Les raisins sont achetés auprès de viticulteurs pratiquant une culture bio non certifiée. Super Pink, est issu uniquement de cinsault, cépage qui a longtemps trainé une mauvaise réputation car cultivé à trop haut rendements, mais qui peut produire des vins d’une grande élégance. Venus de Vaison la Romaine, où ils ont poussé sur un terroir argilo-calcaire, ces cinsaults sont vinifiés à Saint-Romain, où les baies sont pressées directement, puis les jus fermentent spontanément en cuve inox, avant un élevage de six mois sur les lies. Le vin est alors embouteillé sans collage ni filtration.
Super Pink c’est un rosé de couleur pâle, au bouquet de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. Un délicieux vin d’été, souple et frais qui accompagnera grillades et salades avec bonheur.