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Cuvée 746 Extra Brut Jacquesson

AgrumesVin de gastronomieIcône
H
A

12.5%

0.75L

intensité

La nouvelle édition de la cuvée emblématique du domaine Jacquesson. Un champagne de maître, à servir à table pour en savoureur les bulles élégantes et les subtiles notes d'agrumes. Plus d'infos

Chez Jacquesson, tout est pensé avec minutie, de l’assemblage à la dénomination des cuvées 700, dont le numéro change à chaque tirage (= millésime). Chardonnay, pinot noir et pinot meunier sont les principaux acteurs de cette édition 746. Les raisins proviennent en grande majorité des terroirs d’Aÿ, de Dizy et de Hautvilliers. Le chardonnay provient des parcelles de grands crus à Avize et Oiry. Cette grande diversité de terroirs contribue à faire de cette cuvée un champagne à la richesse aromatique impressionnante.
La vision de la vinification du domaine Jacquesson est celle d’un vrai champagne de terroir. Les rendements ont été grandement limités, les traitements sont biologiques, et les sols enherbés. Les raisins sont pressés avec minutie, puis les jus sont vinifiés dans des foudres de chêne ancien durant 3 à 4 mois.
La robe présente de fines bulles, avec un nez délicat présentant des agrumes et un léger bouquet de fleurs blanches. La bouche est complexe, mais la profondeur aromatique reste élégante et maîtrisée. La finale est longue et savoureuse.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

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Après 94 mois en élevage, les arômes de ...

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Présentation du lot

Cuvée 746 Extra Brut Jacquesson

La cuvée

Chez Jacquesson, tout est pensé avec minutie, de l’assemblage à la dénomination des cuvées 700, dont le numéro change à chaque tirage (= millésime). Chardonnay, pinot noir et pinot meunier sont les principaux acteurs de cette édition 746. Les raisins proviennent en grande majorité des terroirs d’Aÿ, de Dizy et de Hautvilliers. Le chardonnay provient des parcelles de grands crus à Avize et Oiry. Cette grande diversité de terroirs contribue à faire de cette cuvée un champagne à la richesse aromatique impressionnante.
La vision de la vinification du domaine Jacquesson est celle d’un vrai champagne de terroir. Les rendements ont été grandement limités, les traitements sont biologiques, et les sols enherbés. Les raisins sont pressés avec minutie, puis les jus sont vinifiés dans des foudres de chêne ancien durant 3 à 4 mois.
La robe présente de fines bulles, avec un nez délicat présentant des agrumes et un léger bouquet de fleurs blanches. La bouche est complexe, mais la profondeur aromatique reste élégante et maîtrisée. La finale est longue et savoureuse.

Le domaine Jacquesson

Les champagnes Jacquesson sont une référence historique et l'une des maisons les plus réputées pour les amateurs. Fondée à Dizy en 1798 par Claude Jacquesson, ces champagnes furent dès leur création considérés comme les favoris de l'empereur (Napoléon 1er). C'est cette maison qui déposa le brevet du muselet en 1844 et qui participa à la création de la maison Krug. Plusieurs propriétaires se succédèrent à la tête de la maison jusqu'en 1974 où elle est acquise par la famille Chiquet. Aujourd'hui, les fils de Jean Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, dirigent la maison avec brio. Le vignoble est réparti sur une trentaine d'hectares à Avize, Aÿ, Dizy et Hautvillers, que la maison complète avec quelques approvisionnements réguliers et sélectifs. Les champagnes Jacquesson affirment leur forte personnalité (surtout les cuvées parcellaires) et se caractérisent par leur faible dosage, leur intensité et leur race. Cette maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu'elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu'il faut avant de les proposer à la vente. Les vins (vinifiés en grande partie sous bois et dosés en Extra-Brut ) possèdent ainsi toujours un caractère affirmé qui peut parfois surprendre. Depuis la reprise de la maison, la production a considérablement diminué, Jacquesson préférant se concentrer sur son vignoble de 28 hectares et des achats de raisins sélectionné avec le plus grand soin. Elle nomme chaque année son BSA d'un numéro 738, 739 etc. Une façon pour la maison d'assumer le style de chaque millésime et d'inciter l'amateur à faire vieillir ses vins. Toutes les cuvées de Jacquesson vieillissent en effet merveilleusement, avec ou sans dégorgement tardif. Cette sublime maison est l'un de nos gros coups de coeur en Champagne.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Jacquesson

Couleur : blanc effervescent

Température de service : 10°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Superficie : 28 hectares

Intensité du vin : faible dosage

Arôme dominant du vin : agrumes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
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