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e-caviste|

Pic Saint-Loup Clos Marie Olivette Christophe Peyrus et Françoise Julien 2022

Fruits noirsVin de gastronomieEtoile montante
A

14%

1.5L

intensité

Une cuvée bio et biodynamique qui se révèle dans un registre souple et délicat. Plus d'infos

Le Clos Marie s'étend sur 23 hectares (20 en rouge et 3 en blanc) dans le Languedoc, à Pic-Saint-Loup. L'agriculture est certifiée biologique et complétée de pratiques biodynamiques. Les vignes ont en moyenne 40 ans et les vendanges sont manuelles. Cette cuvée est élaborée à partir des jeunes vignes de grenache (60%), de syrah (30%), de mourvèdre et de cinsault (10%). Concernant la vinification, l'égrappage est partiel (avec 90% de rafles) et avisé en fonction de la qualité du millésime. La cuvaison est longue, couplée de remontages. L'élevage s'effectue en fûts de chêne et le vin est mis en bouteille après une légère filtration.
Cette cuvée dévoile à l’amateur une robe rouge carmin de laquelle s’échappe un bouquet riche en notes de fruits noirs et rouges et de fleur. Vif, frais et soyeux, il révèle la même aromatique en bouche. Moyennement corsé, ce vin peut se déguster durant les six années suivant le millésime, à température ambiante et préalablement ouvert ou carafé. Nous vous conseillons d’accorder ce vin à des mets de caractère comme un carré d'agneau aux herbes, un couscous ou un canard aux olives.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

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Présentation du lot

Pic Saint-Loup Clos Marie Olivette Christophe Peyrus et Françoise Julien 2022

La cuvée

Le Clos Marie s'étend sur 23 hectares (20 en rouge et 3 en blanc) dans le Languedoc, à Pic-Saint-Loup. L'agriculture est certifiée biologique et complétée de pratiques biodynamiques. Les vignes ont en moyenne 40 ans et les vendanges sont manuelles. Cette cuvée est élaborée à partir des jeunes vignes de grenache (60%), de syrah (30%), de mourvèdre et de cinsault (10%). Concernant la vinification, l'égrappage est partiel (avec 90% de rafles) et avisé en fonction de la qualité du millésime. La cuvaison est longue, couplée de remontages. L'élevage s'effectue en fûts de chêne et le vin est mis en bouteille après une légère filtration.
Cette cuvée dévoile à l’amateur une robe rouge carmin de laquelle s’échappe un bouquet riche en notes de fruits noirs et rouges et de fleur. Vif, frais et soyeux, il révèle la même aromatique en bouche. Moyennement corsé, ce vin peut se déguster durant les six années suivant le millésime, à température ambiante et préalablement ouvert ou carafé. Nous vous conseillons d’accorder ce vin à des mets de caractère comme un carré d'agneau aux herbes, un couscous ou un canard aux olives.

Le domaine Clos Marie

Le Clos Marie est certainement le plus beau domaine du Pic Saint-Loup et figure parmi les plus convoités des amateurs avertis. Sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares, Christophe Peyrus et son épouse Françoise Julien ont accompli des miracles depuis 1995. Les vendanges sont manuelles. L'âge moyen des vignes avoisine les 40 ans. Celle-ci sont d'ailleurs cultivées en bio avec des principes biodynamiques et les élevages sont longs et soignés. 80 000 bouteilles sont produites tous les ans environ. Les différentes cuvées se montrent très expressives, reflétant toute la diversité de leur terroir avec un style bien personnalisé. Ce domaine déjà remarquable continue encore de progresser. A suivre absolument ! En savoir plus

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 magnum

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Languedoc

Appellation : Pic Saint-Loup

Propriétaire : Christophe Peyrus et Françoise Julien

Millésime : 2022

Couleur : rouge

Température de service : 17°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 23 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Grenache
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