Côte de Brouilly Jean-Claude Lapalu 2019 - Lot de 1 Bouteille

Côte de Brouilly Jean-Claude Lapalu 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un sublime côte-de-brouilly, plus droit et structuré que les autres cuvées du domaine : il réclame quelques années en cave. Plus d'info

Cette cuvée est issue d'un terroir spécifique où le sol est constitué de roches d'origine volcanique (pierre bleue de Brouilly). Les raisins sont vendangés manuellement et conservés à environ 10°C. Les vinifications se font à 80% en vendanges entières, avec 18 à 20 jours de macération carbonique avec quelques remontages et des pigeages en fin de cuvaison. La fin de la fermentation alcoolique se fait en tonneaux, avant de poursuivre par 9 à 10 mois d'élevages ; les vins sont ensuite mis en bouteille sans filtration ; Environ 10mn de soufre sont ajoutés au moment de la mise en bouteille. A la dégustation, le vin livre des arômes de mûre, de cassis et montre une belle fraîcheur en bouche, de la minéralité, de la profondeur et de la complexité, de la structure, du fruité frais. Ce vin un peu moins démonstratif que les autres réclame plus de garde : laissez-le vieillir quelques années en cave.

Côte de Brouilly Jean-Claude Lapalu se sert à une température de 14°C.

Présentation du lot
Côte de Brouilly Jean-Claude Lapalu

La cuvée

Cette cuvée est issue d'un terroir spécifique où le sol est constitué de roches d'origine volcanique (pierre bleue de Brouilly). Les raisins sont vendangés manuellement et conservés à environ 10°C. Les vinifications se font à 80% en vendanges entières, avec 18 à 20 jours de macération carbonique avec quelques remontages et des pigeages en fin de cuvaison. La fin de la fermentation alcoolique se fait en tonneaux, avant de poursuivre par 9 à 10 mois d'élevages ; les vins sont ensuite mis en bouteille sans filtration ; Environ 10mn de soufre sont ajoutés au moment de la mise en bouteille. A la dégustation, le vin livre des arômes de mûre, de cassis et montre une belle fraîcheur en bouche, de la minéralité, de la profondeur et de la complexité, de la structure, du fruité frais. Ce vin un peu moins démonstratif que les autres réclame plus de garde : laissez-le vieillir quelques années en cave.

Le domaine Jean-Claude Lapalu

Fils et petit-fils de vignerons, Jean-Claude Lapalu s’est installé au domaine familial du Beaujolais en 1982. Après quelques années à livrer ses raisins à la coopérative, il a commencé à vinifier ses propres vins en 1996. Débutant classiquement, comme on l’enseigne dans les formations viti-oeno (macérations courtes, levurage…), il a progressivement trouvé sa voie et affirmé son style, en passant notamment à des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Dans les vignes aussi le travail est devenu beaucoup plus respectueux de l’environnement, des vignes et du terroir. Le vignoble de 12 hectares est d’ailleurs certifié en bio, les sols sont labourés et les rangs enherbés. Jean-Claude Lapalu a la chance de détenir un beau patrimoine viticole, avec de nombreuses vieilles vignes, dont certaines plus que centenaires. Bien qu’il demeure étonnamment discret en France, ses vins s’arrachent chez les meilleurs cavistes, les restaurants étoilés et s’exportent aussi beaucoup. Un domaine au sommet du Beaujolais, à découvrir sans plus tarder !

Lire l'article du blog sur le domaine Jean-Claude Lapalu

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Côte de Brouilly
  • Propriétaire : Jean-Claude Lapalu
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Biologique et nature
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Gamay
Côte de Brouilly Jean-Claude Lapalu
Côte de Brouilly Jean-Claude Lapalu

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