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Morgon Corcelette Jean Foillard  2021 - Lot de 1 bouteille - 0
Morgon Corcelette Jean Foillard  2021 - Lot de 1 bouteille - 1
Morgon Corcelette Jean Foillard  2021 - Lot de 1 bouteille - 2
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e-caviste

Morgon Corcelette Jean Foillard 2021

Fruits rougesVin d'apéritifVin de garde
A
K

12%

0.75L

intensité

Ce morgon se révèle extrêmement fruité et gourmand, à la bouche sapide, élégante et veloutée. Une cuvée haute couture, tout en délicatesse, issue du climat Corcelette, situé au nord du cru !

Plus d'infos

Ce morgon provient de parcelles du climat Corcelette, situé au nord du cru. Issu à 100% de gamay, il tire sa concentration de son sol de grès sablonneux. Au domaine, la viticulture est biologique (non certifié) : herbicides et pesticides de synthèse sont bannis. Les vendanges sont manuelles et un tri rigoureux a lieu. La vinification est traditionnelle beaujolaise, avec une macération carbonique en vendange entière. Les raisins préservent ainsi leur fraîcheur et délivrent des arômes caractéristiques de ce type de vinification. Le soufre est peu utilisé tout au long de la vinification et le vin n’est pas filtré afin de le gardet « vivant ».
L’élevage dure entre 6 à 9 mois en foudres de 30 hectolitres. Cette cuvée offre un nez très fruité, aux arômes de fraise écrasée, de cerise, et une bouche très gourmande, sur le jus de fruit frais, une matière veloutée et racée. C’est une cuvée haute couture ! Le vin est à déguster à 16°C environ, accompagné de charcuterie, terrines ou rognons de veau par exemple. Délicieux dans sa jeunesse, ce morgon se conserve volontiers quelques années en cave.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Morgon Corcelette Jean Foillard 2021

La cuvée

Ce morgon provient de parcelles du climat Corcelette, situé au nord du cru. Issu à 100% de gamay, il tire sa concentration de son sol de grès sablonneux. Au domaine, la viticulture est biologique (non certifié) : herbicides et pesticides de synthèse sont bannis. Les vendanges sont manuelles et un tri rigoureux a lieu. La vinification est traditionnelle beaujolaise, avec une macération carbonique en vendange entière. Les raisins préservent ainsi leur fraîcheur et délivrent des arômes caractéristiques de ce type de vinification. Le soufre est peu utilisé tout au long de la vinification et le vin n’est pas filtré afin de le gardet « vivant ».
L’élevage dure entre 6 à 9 mois en foudres de 30 hectolitres. Cette cuvée offre un nez très fruité, aux arômes de fraise écrasée, de cerise, et une bouche très gourmande, sur le jus de fruit frais, une matière veloutée et racée. C’est une cuvée haute couture ! Le vin est à déguster à 16°C environ, accompagné de charcuterie, terrines ou rognons de veau par exemple. Délicieux dans sa jeunesse, ce morgon se conserve volontiers quelques années en cave.

Le domaine Jean Foillard

Le domaine Jean Foillard, qui compte indéniablement parmi les plus mythiques du Beaujolais, est implanté sur une vingtaine d'hectares, les vignes couvrant principalement les appellations Morgon et Fleurie. Jean Foillard, fils et petit-fils de vigneron qui a repris le domaine familial en 1981, s'est inspiré de Marcel Lapierre pour cultiver ses vignes de la manière la plus proche du bio et de la mouvance nature. En cave ses vinifications sans soufre, précises et délicates, très proches du fruit, donnent un soyeux incomparable à ses vins. L’idée du vigneron est de produire des vins qui soient vivants par un travail minutieux « au microscope » pour reprendre les mots de La Revue du vin de France.
Les cuvées, nature, se distinguent par leur intensité de fruit, leur fraîcheur, leur équilibre entre la gourmandise et la structure, des vins que l'on prend plaisir à déguster immédiatement, mais aussi après quelques années en cave.
C’est une référence absolue du Beaujolais que nous vous présentons là, véritable coup de cœur de nos équipes. L’avenir de ce domaine est entre de bonnes mains, Jean transmettant tout son savoir-faire à son fils Alex, qui a également quelques vignes qu’il exploite sous son propre nom en Brouilly et Côte-de-Brouilly. Un nom prometteur que celui de Foillard, qui continue de participer au dynamisme de la région.

Lire l'article du blog sur le domaine Jean Foillard

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 12 %

Région : Beaujolais

Appellation : Morgon

Propriétaire : Jean Foillard

Millésime : 2021

Couleur : rouge

Température de service : 14°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin d'apéritif

Encépagement : Gamay
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