Ce Chénas Les Blémonts Vignes Centenaires du Domaine Saint Cyr est un vin de gamay, typique du Beaujolais. Arborant une robe rubis profond avec des reflets violets, ce vin est limpide et brillant. Issu de vignes centenaires, ce vin est une belle expression du terroir de Chénas, alliant richesse aromatique et élégance en bouche, avec un bon potentiel de garde.
Au nez, il se distingue par des arômes expressifs et complexes de fruits rouges et noirs mûrs tels que la cerise, la framboise et la mûre, accompagnés de nuances florales de violette et de rose. Des touches épicées et de sous-bois ajoutent à sa richesse aromatique. En bouche, l'attaque est franche et fruitée, avec une belle fraîcheur. Le milieu de bouche dévoile une texture soyeuse et des tanins bien intégrés, offrant une structure équilibrée. La finale, persistante, laisse des notes fruitées et épicées avec une légère touche minérale.
Ce Chénas se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme le bœuf bourguignon, et des fromages affinés.