Vin de France Bain de Bulles - Guy Wurtz Frédéric Cossard

Convaincu que l’élaboration de grands vins commence dans les vignes, le vigneron travaille ses sols le plus naturellement possible. Les vignes de gewurztraminer bénéficient des bienfaits de la biodynamie, à base de traitement homéopathiques, d’huiles essentielles et de cuivre. Lorsque les raisins sont arrivés à maturité optimale, vers la fin du mois d’octobre, les vendanges sont accomplies entièrement à la main. Au chai, Frédéric Cossard rend la parole au terroir bourguignon en vinifiant ses raisins de gewurztraminer de manière naturelle. La très légère teinte rosée de la cuvée provient de la macération des raisins. Le processus de vinification se clôture avec la mise en bouteilles, accomplie avec des sucres résiduels afin de créer une fine effervescence. Enfin, ce vin blanc pétillant est élevé sur lattes avant de pouvoir être dégusté.
La robe légèrement brillante dévoile un nez frais et parfumé, porté par des notes de fleurs, de litchi et d’agrumes. La bouche fluide et digeste est sublimée par une remarquable fraicheur, amenant délicatement vers une finale persistante et rafraichissante.