Barolo DOCG di Monforte d'Alba Cascina Fontana 2019

Uniquement confectionnée à partir de raisins de nebbiolo, la cuvée est dédiée à la mémoire de la famille Fontana et plus précisément au grand-père Saverio. Chaque parcelle profite des bienfaits d’une viticulture raisonnée, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Au chai, les raisins récoltés à la main sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste. Une fois le processus de vinification terminé, la cuvée a la particularité d’être mise en bouteilles sans aucune filtration et sans collage.
La robe couleur grenat intense, légèrement brillante, est sublimée par un nez expressif et généreux, marqué par des parfums de fruits violets et par des notes de fruits noirs. La bouche riche et ample confirme les arômes du nez, tout en amenant délicatement vers une finale à la fois rafraichissante, fruitée et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et qui peut également patienter quelques années en cave.