Rueda Bodega Ossian 2016

Fait rare, les vignes de verdejo servant à produire la cuvée Ossian sont pré-phylloxériques. Elles poussent d'ailleurs à plus de 800 mètres d'altitude dans les montagnes de la Rueda.
Vendangés manuellement, les raisins font ensuite l'objet d'un pressurage doux et d'une macération à froid pour transmettre au vin un supplément de matière et d'arômes. Il peut enfin se reposer pendant neuf mois dans des fûts de chêne avant d'être embouteillé.
L'ossian livre des notes empyreumatiques, minérales et épicées et une bouche très harmonieuse, avec beaucoup de fraîcheur et une très belle longueur.
Onctueux et savoureux, ce grand verdejo est idéal pour accompagner des poissons ou des crustacés.