La Rheingau allemande est à l’origine de quelques-unes des plus grandes expressions du riesling. Ce terroir d’exception allié à l’expertise du domaine Schloss Johannisberg dans la vinification de ce cépage livre un vin plein et accompli, à l’équilibre remarquable. Avec plus de 900 ans d’existence, ce domaine historique de la région livre ici un trocken (= « vin sec », en allemand) au nez délicat s’ouvrant sur des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. Le vin est porté par une acidité tonifiante qui lui procure une grande énergie.
C’est un vin alliant une belle maturité des raisins, et donc des arômes mûrs, à une tension très intéressante qui porte le vin et se positionne en colonne vertébrale de son corps. Il pourra s’apprécier dans la fraicheur et la vivacité de sa jeunesse ou s’épanouir pour plus de sagesse en cave jusqu’à 20 ans. Il développera alors une aromatique minérale avec le terroir qui ressortira pour le plus grand bonheur des amateurs.