Dans ce domaine "mouchoir de poche", le credo est “une parcelle, un cépage, une vendange”. Des vins haute-couture d’une rareté extrême. Cédric Bouchard se présente comme un véritable orfèvre de la Côte des Bar.
Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.
188€
Statistiques cote 2020184€
Statistiques cote 2019263€
Statistiques cote 2019338€
Statistiques cote 2019814€
Statistiques cote 2018263€
Statistiques cote 2018238€
Statistiques cote 2018319€
Statistiques cote 2018275€
Statistiques cote 2018682€
Statistiques cote 2017200€
Statistiques cote 2017257€
Statistiques cote 2017288€
Statistiques cote 2017244€
Statistiques cote 2017288€
Statistiques cote 2016275€
Statistiques cote 2016175€
Statistiques cote 2016326€
Statistiques cote 2016263€
Statistiques cote 2016207€
Statistiques cote 2015243€
Statistiques cote 2015123€
Statistiques cote 2015250€
Statistiques cote 2015256€
Statistiques cote 2015170€
Statistiques cote 2014184€
Statistiques cote 2014181€
Statistiques cote 2014313€
Statistiques cote 2014259€
Statistiques cote 2014366€
Statistiques cote 2014225€
Statistiques cote 2014363€
Statistiques cote 2013313€
Statistiques cote 2013721€
Statistiques cote 2013238€
Statistiques cote 2013238€
Statistiques cote 2013233€
Statistiques cote 2013249€
Statistiques cote 2013251€
Statistiques cote 2012410€
Statistiques cote 2012198€
Statistiques cote 2012126€
Statistiques cote 2012239€
Statistiques cote 2012420€
Statistiques cote 2012353€
Statistiques cote 2012127€
Statistiques cote 2011366€
Statistiques cote 2011235€
Statistiques cote 2011155€
Statistiques cote 2011195€
Statistiques cote 2011158€
Statistiques cote 2010175€
Statistiques cote 2010184€
Statistiques cote 2010237€
Statistiques cote 2010160€
Statistiques cote 2010180€
Statistiques cote 2010193€
Statistiques cote 2010163€
Statistiques cote 2009223€
Statistiques cote 2009189€
Statistiques cote 2009159€
Statistiques cote 2009167€
Statistiques cote 2008263€
Statistiques cote 2008751€
Statistiques cote 2008201€
Statistiques cote 2008136€
Statistiques cote 2007327€
Statistiques cote 2007197€
Statistiques cote 2006180€
Statistiques cote 200697€
Statistiques cote 2006312€
Statistiques cote 2006176€
Statistiques cote 2005326€
Statistiques cote 2005417€
Statistiques cote 2004150€
Statistiques cote 2004300€
Statistiques cote 2004160€
Statistiques cote ----158€
Statistiques cote ----136€
Statistiques cote ----177€
Statistiques cote ----84€
Statistiques cote ----1 298€
Statistiques cote ----124€
Statistiques cote ----