Domaine : Jean Foillard

Réel coup de cœur d’iDealwine, le domaine Jean Foillard est aujourd’hui une figure emblématique de la mouvance « nature ». Très vite, ce vigneron a su magnifier les terroirs de Morgon et de la Côte-du-Py à travers des vins aussi bien suaves et soyeux que concentrés et taillés pour la garde. Un incontournable parmi les signatures les plus recherchées de la région.

Le domaine Jean Foillard, qui compte indéniablement parmi les plus mythiques du Beaujolais, est implanté sur une quinzaine d'hectares, les vignes couvrant principalement les appellations Morgon et Fleurie. Jean Foillard, qui a repris le domaine en 1981, s'est inspiré de Marcel Lapierre pour cultiver ses vignes de la manière la plus proche du bio. En cave ses vinifications sans soufre, précises et délicates, très proches du fruit, donnent un soyeux incomparable en bouche à ses vins. Ses vins, nature, se distinguent par leur intensité de fruit, leur fraîcheur, leur équilibre entre la gourmandise et la structure, des vins que l'on prend plaisir à déguster immédiatement, mais aussi après quelques années en cave. Une référence absolue du Beaujolais.