Stéphane Riffault a appris à faire du vin à Beaune. C’est de là que découle son choix de créer des cuvées qui honorent le terroir dont elles sont issues, des vins travaillés « à la bourguignonne ». Son domaine de 15,3 hectares est labellisé en bio biodynamie. Des vins exceptionnels que la sincérité et la simplicité du vigneron hissent encore davantage au somment de leur appellation.
Passionné par Sancerre et ses terroirs, influencé par la Bourgogne et ses méthodes de travail parcellaires, héritier d'un domaine familial et de son savoir-faire, c'est avec toutes ses caractéristiques que Stéphane Riffault mène chaque année le domaine Claude Riffault à une qualité de flacons encore meilleure.
Situé à Sury-en-Vaux, au nord de l'appellation Sancerre, le domaine Claude Riffault s'étend sur 15,3 hectares, répartis sur six lieux-dits. L'encépagement est composé d'une majorité de sauvignon blanc (13 hectares), complétés par 2,3 hectares de pinot noir. Ce domaine, dirigé par Stéphane Riffault, est certifié en agriculture biologique depuis 2016.
Les sols, enherbés, sont labourés et griffés. La taille, l'ébourgeonnage et le palissage sont rigoureusement faits, dans le but de limiter les rendements et d'aérer la végétation (afin d'obtenir une meilleure maturité et de limiter les maladies). Les vinifications sont traditionnelles et les élevages précis. C'est un domaine qui a beaucoup progressé ces dernières années et qui produit des cuvées de plus en plus recherchées des amateurs.
Lire l'article du blog sur le domaine Claude Riffault
36€
Statistiques cote 202036€
Statistiques cote 202036€
Statistiques cote 202028€
Statistiques cote 201925€
Statistiques cote 201928€
Statistiques cote 201934€
Statistiques cote 201829€
Statistiques cote 201824€
Statistiques cote 201827€
Statistiques cote 201826€
Statistiques cote 201725€
Statistiques cote 201726€
Statistiques cote 201721€
Statistiques cote 201729€
Statistiques cote 201633€
Statistiques cote 201627€
Statistiques cote 201629€
Statistiques cote 201624€
Statistiques cote 2015