Cabernet Sauvignon Oakville Mondavi Winery 1980

Les Mondavi incarnent la sucess-story à l'américaine de la "wine industry" outre-Atlantique. Ils représentent un grand nom du vignoble californien, ayant été les premiers à importer de France des fûts de chêne pour le vieillissement du vin. L'empire viticole des Mondavi s'est accru à partir des années 1970, grâce à des techniques marketing de grande ampleur qui ont fait beaucoup pour la renommée des vins de la Napa Valley.

Le cabernet sauvignon donne à ce vin de beaux arômes de fruits noirs et de poivre. En bouche, il offre une texture dense avec des touches de boisé et de cacao. L'élevage dure près de deux ans en barriques, et la multitude de cépages confère une grande complexité au vin : en plus du cabernet sauvignon, on y trouve le cabernet franc, le malbec, le petit verdot et le merlot.