Le Domaine Charlopin-Parizot, situé à Gevrey Chambertin, fut créé en 1977 puis repris par Philippe Charlopin. Il s'étend actuellement sur 25 hectares de beaux terroirs, répartis sur la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et Chablis, avec plusieurs grands crus. Ses vins sont gourmands, avec des élevages luxueux.

Ce marsannay est un vin élégant et expressif, issu du domaine Charlopin-Parizot qui s’étend sur environ 25 hectares, avec une petite parcelle dédiée à cette cuvée. Élaboré à partir de chardonnay cultivé sur des sols argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité, les vignes, âgées d’une trentaine d’années, bénéficient d’un climat tempéré et de vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins. La vinification est minutieusement réalisée : après un pressurage doux, le moût fermente en fûts de chêne, dont environ 20 % sont neufs, ce qui apporte une touche subtile de boisé sans dominer les arômes. L’élevage dure entre 12 et 18 mois, permettant au jus de développer toute sa complexité.
Au nez, ce marsannay révèle des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une pointe de vanille et de noisette. En bouche, il est à la fois frais et ample, offrant une belle tension minérale, équilibrée par une rondeur et une longueur remarquables.