Situé à Saint-Jean de la Blaquière, dans le Languedoc (Terrasses du Larzac), le Clos Ventas est un domaine très récent, créé en 2013 par John et Kirsty Sanderson. Le vignoble de 4,5 hectares est planté en cinsault, grenache, syrah, mourvèdre, marsanne et grenache blanc. Il est travaillé dans une approche biodynamique. Sa jeunesse ne l'a pas empêché de se faire remarquer et d'en séduire plus d'un grâce à des vins très légèrement extraits et bien fruités.

Ce pur cinsault est élevé durant 12 mois en cuve bois tronconique. Il dispose d'un nez charmeur aux arômes de fruits rouges et noirs et aux notes épicées, de garrigue et de réglisse. En bouche, il se montre élégant, suave, équilibré, la matière est très légère, presque aérienne, gourmande. Un vrai régal !