Irancy Côte de Moutier Colinot 2018
Irancy Côte de Moutier Colinot
Les informations
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A propos du domaine
Stéphanie Colinot, comme son père avant elle, produit dans l'Yonne des vins rouges d'une intensité fruitée absolument remarquable. Ses vins possèdent également une très belle capacité de garde. Elle est sans doute aujourd'hui l'une des meilleures viticultrices de pinot noir dans le département.
A propos de la cuvée
En observant les pentes exposées plein sud sur lesquelles sont installées les vignes des Mazelots, on comprend comment Stéphanie Colinot parvient à produire des vins aussi fruités et purs. L'élevage en cuve permet de conserver toute la pureté du fruit et de donner un vin élégant. Souple, ample et soyeux, il éveille les papilles avec sa longue finale.
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Caractéristiques du domaine & de la cuvée
- Région :
- Bourgogne
- Domaine :
- Colinot
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Pinot Noir
- Accords mets-vins :
- Ris de veau, Saumon en papillotte, Chaource
- Appellation :
- Irancy
- Propriétaire :
- Colinot
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Température de service :
- 15°
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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