C'est au cœur des montagnes pyrénéennes que Thérèse et Michel Riouspeyrous sont revenus en 1989 pour sauver la ferme familiale. Auparavant, ce n'était pas la polyculture et l'élevage qui la faisaient vivre, mais bien la vigne, dans le village d'Irouléguy qui est aujourd'hui la seule AOP du Pays Basque français. Le couple a ainsi repris le domaine du grand-père de Michel.
Terrassement des vignes, plantations, aménagement du chai, le domaine compte aujourd'hui 12 hectares partagés entre tannat, cabernets sauvignon et franc pour les rouges, petit et gros manseng ainsi que petit courbu pour les blancs. L'exploitation n’a pas attendu la tendance pour travailler en bio et en biodynamie. A force de passion et d’efforts, la famille Riouspeyrous (désormais rejointe par les deux fils de Thérèse et Michel, Iban et Téo) est devenue une incontournable d’Irouléguy grâce à ses vins bios et biodynamiques francs, et une référence du Sud-Ouest.


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Niché au cœur du pays basque français, le vignoble d'Irouléeguy fût un temps florissant, puis longtemps oublié et aujourd'hui semble renaître de ses cendres sous l'impulsion de quelques passionnés. Michel Riouspeyrous est de ceux-là. En 1990, quand il reprend la ferme en polyculture de ses parents, aucune vigne n'y pousse. Il se souvient vaguement de la cave de vinification de son grand-père mais les images sont ténues. Pourtant, le vignoble d'Irouléguy renaît, et le domaine Arretxea (en basque, la petite maison de pierre) fait partie de ceux qui portent le mouvement.
Aujourd'hui, les vignes (essentiellement du tannat et du cabernet franc pour les rouges) sont cultivées en biodynamie par les fils de Michel Riouspeyrous. Amalur est le résultat d'une expérience peu commune : ce 100% tannat est veilli pendant huit mois en dolia, des jarres de 800 litres. Ce cépage parfaitement acclimaté au microclimat de cette enclave montagneuse du pays basque donne à cette cuvée Amalur une belle structure tannique équilibrée associée à des notes typiques de petits fruits rouges et noirs (cassis, fraise). Sa couleur, très sombre, est l'illustration du nom basque du cépage, Bordelesa Beltza « le bordelais noir ».