Hier im Herzen der Pyrenäen lassen sich Thérèse und Michel Riouspeyrous im Jahre 1989 nieder, um den Familienbauernhof zu retten. Und tatsächlich waren es schon früher nicht Mischkultur und Viehzucht, die ihren Lebensunterhalt sicherten, sondern der Weinbau im Dorf Irouléguy, das heute die einzige AOP des französischen Baskenlandes ist. Das Ehepaar übernahm also das Weingut von Michels Großvater.
Nach der Terrassenlegung im Weinberg, Neupflanzungen und dem Ausbau des Kellers umfasst die Domäne heute 12 Hektar, aufgeteilt auf Tannat sowie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Rotweine sowie Petit und Gros Manseng und Petit Courbu für die Weißweine. Hier wartete man nicht auf Trends, um biologisch und biodynamisch zu arbeiten! Mit Leidenschaft und harter Arbeit wurde die Familie Riouspeyrous (heute unterstützt von Thérèses und Michels Söhnen Iban und Téo) zu einer der wichtigsten Adressen in Irouléguy und des Süd-Westens, dank ihrer frischen, biologischen und biodynamischen Weine.


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Der Weinberg Irouléguy, eingebettet im Herzen des französischen Baskenlandes, florierte einst und war dann lange Zeit vergessen. Heute scheint er eine beeindruckende Wiederbelebung zu erfahren, unter dem Anstoß einiger passionierter Winzer. Zu ihnen gehört Michel Riouspeyrous. Als er 1990 den in Mischkultur bewirtschafteten Bauernhof von seinen Eltern übernimmt, wächst dort keine einzige Weinrebe. Er erinnert sich vage an den Weinkeller seines Großvaters, aber die Bilder sind verschwommen. Dennoch erwacht der Weinberg Irouléguy zu neuem Leben und das Weingut Arretxea (baskisch für "steinernes Häuschen") gehört zu den Initiatoren dieser Bewegung.
Heute werden die Weinreben (hauptsächlich Tannat, für die Rotweine Cabernet Franc) von Michel Riouspeyrous' Söhnen biodynamisch angebaut. Der Wein Amalur ist das Ergebnis eines ungewöhnlichen Experiments: Dieser sortenreine Tannat reifte acht Monate lang in Dolia, in 800 Liter fassenden Tonkrügen. Diese Rebsorte ist perfekt an das Mikroklima dieser bergigen Enklave des Baskenlandes angepasst und verleiht dem Amalur eine schöne, ausgewogene Tanninstruktur mit den typischen Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Erdbeere). Seine äußerst dunkle Farbe ist die perfekte Veranschaulichung des baskischen Namens der Sorte: Bordelesa Beltza (der schwarze Bordelais).