Das in Irouléguy im Herzen des Baskenlandes gelegene Weingut Arretxea (wörtlich „das Steinhaus“) wird seit 1989 von Thérèse und Michel Riouspeyrous geleitet. Dieses Familiengut, das zuvor dem Großvater Michels gehörte, hat eine Fläche von acht Hektar. Die Rebfläche teilen sich Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie Petit und Gros Manseng und Courbu für den Weißwein. Das Weingut ist seit 1998 biozertifiziert und mittlerweile auch biodynamisch zertifiziert. Mit der Zeit ist es zu einem der besten Vertreter der Weine dieser Region geworden.

Der Weinberg Irouléguy, eingebettet im Herzen des französischen Baskenlandes, florierte einst und war dann lange Zeit vergessen. Heute scheint er eine beeindruckende Wiederbelebung zu erfahren, unter dem Anstoß einiger passionierter Winzer. Zu ihnen gehört Michel Riouspeyrous. Als er 1990 den in Mischkultur bewirtschafteten Bauernhof von seinen Eltern übernimmt, wächst dort keine einzige Weinrebe. Er erinnert sich vage an den Weinkeller seines Großvaters, aber die Bilder sind verschwommen. Dennoch erwacht der Weinberg Irouléguy zu neuem Leben und das Weingut Arretxea (baskisch für "steinernes Häuschen") gehört zu den Initiatoren dieser Bewegung.
Heute werden die Weinreben (hauptsächlich Tannat, für die Rotweine Cabernet Franc) von Michel Riouspeyrous' Söhnen biodynamisch angebaut. Der Wein Amalur ist das Ergebnis eines ungewöhnlichen Experiments: Dieser sortenreine Tannat reifte acht Monate lang in Dolia, in 800 Liter fassenden Tonkrügen. Diese Rebsorte ist perfekt an das Mikroklima dieser bergigen Enklave des Baskenlandes angepasst und verleiht dem Amalur eine schöne, ausgewogene Tanninstruktur mit den typischen Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Erdbeere). Seine äußerst dunkle Farbe ist die perfekte Veranschaulichung des baskischen Namens der Sorte: Bordelesa Beltza (der schwarze Bordelais).