Le domaine allemand Dr. Loosen a été créé il y a plus de 200 ans. Ernst Loosen reprend le domaine en 1988 et découvre l'incroyable richesse de vignes non greffées des meilleurs coteaux. L'agriculture menée est biologique. Une gamme complète de riesling est produite au domaine : du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru donnent ces vins de classe mondiale : l'ardoise de bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de wehlen, le jardin d'épices d'ürzig, le petit escalier d'erden et le prélat d'erden.
La philosophie du domaine est fondée sur une volonté de faire sentir au dégustateur le terroir, la profondeur des vignes, le caractère du millésime … en somme l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson. Les trois grands facteurs de la qualité des vins au domaine sont dans le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche ainsi que des vignes âgées (70 ans d'âge moyen dont certaines atteignant les 120 ans) non greffées.

Dr. Loosen fait partie des vignerons mythiques d'Allemagne. En effet, ses vins, souvent présents aux enchères, s'arrachent lorsqu'ils revêtent la fameuse capsule dorée. Les nectars du domaine sont connus pour leur acidité tranchante, aux PH souvent vertigineux, qui propulsent le vin loin en bouche, dans une longue finale citronnée. Le sucre que peut produire cet auslese, c'est à dire des raisins cueillis en sur-maturité, est ainsi largement compensé par une acidité dantesque, qui saura ravir les amateurs de rieslings. D'une buvabilité extrême en jeunesse, malgré leur concentration hors-norme, ces vins sauront impressionner les personnes assez patientes pour en découvrir les joies. Un monument.