Depuis 1580, la famille Beyer s'est créé une solide réputation dans le village d'Eguisheim, situé au sud de Colmar. Aujourd'hui, la quatorzième génération (incarnée par Christian Beyer) dirige les 17 hectares et les deux grands crus de la propriété. La variété de sols et de terroirs est préservée grâce à une culture biodynamique. La pureté aromatique des raisins est conservée grâce à des méthodes de vinification douce et en anaérobie. Les vins sont saisissants de concentration et de vivacité, apte à une bonne garde et à accompagner des mets de haute gastronomie.

Un lieu d'exception traversé par un chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Les pèlerins peuvent ainsi parcourir les rangées de riesling qui, après une fermentation de plusieurs semaines et un élevage sur lies fines en cuves inox pendant 10 mois, se dévoile avec ampleur et gourmandise. Son bouquet aromatique est explosif en touches exotiques (ananas) et épicées (gingembre, coriandre). La bouche est énergique, corpulente et extrêmement longue. Gardez longtemps en cave ce vin d'exception afin de le laisser se peaufiner. Succès garanti avec des mets thaïlandais !