La maison Pierre Ferrand élabore avec passion des cognacs d’exception depuis 1989. Des dizaines d’années plus tard, l’objectif reste le même, c’est-à-dire créer des eaux-de-vie de grande qualité tout en préservant le savoir-faire unique et ancestral de la maison. Alexandre Gabriel est un producteur engagé, convaincu que la préservation des sols et de la biodiversité est indispensable pour créer des spiritueux d’une grande qualité. Après des vendanges réalisées minutieusement, l’étape de la double distillation charentaise peut commencer, permettant ainsi de recueillir l’alcool pur. L’eau-de-vie va ensuite subir un long vieillissement en fûts de chêne. Cette dernière étape naturelle permet au cognac de gagner des saveurs gourmandes et savoureuses. L’alcool va développer des parfums de bois et va gagner la couleur ambrée qu’on lui connaît bien. Pour finir, le cognac va enfin être le résultat du soigneux mélange de plusieurs eaux-de-vie pour créer une cuvée d’exception. 

Maison familiale s'il en est dans le paysage cognaçais, la maison Ferrand célèbre ici la transmission continue de son savoir au fil des générations depuis 1630. L'exploitation compte 75 hectares de vignes situées sur le cru le plus prestigieux de l'appellation Cognac : la Grande Champagne. Ici, sur un sol fin recouvrant la roche mère calcaire très dure, les vignes doivent utiliser les failles pour aller chercher l'eau dans les profondes nappes phréatiques. Cette difficulté provoque la concentration intense des raisins d'ugni blanc, cépage phare de la région.
Distillée avec ses lies en alambic charentais en cuivre, l'eau-de-vie est élevée dans des fûts de chêne français, dont 20% de tonneaux ayant déjà servi à l'élaboration de vins liquoreux de Sauternes. Ce cognac élégant présente de belles notes de fruits confits, de noix et de fleurs blanches.
Vous pourrez conserver ce cognac de longues années à température ambiante et à l'abri de la lumière, même ouvert.