Als Familienunternehmen wie kaum ein anderes in der Landschaft rund um Cognac, feiert Maison Ferrand die kontinuierliche Überlieferung des Savoir-faire über Generationen hinweg, und das bereits seit 1630. Der Betrieb umfasst 75 Hektar Rebfläche in dem prestigeträchtigsten Cru der Appellation Cognac: La Grande Champagne. Hier, auf diesem feinen Boden der ein sehr hartes, kalkhaltiges Muttergestein bedeckt, müssen die Rebstöcke die Spalten ausfindig machen um das Grundwasser aus den Tiefen schöpfen zu können. Diese Erschwernis bewirkt eine erhöhte Konzentration der Aromen in den Ugni Blanc-Trauben, der hauptsächlichen Rebsorte der Region.
Auf der Hefe in einer traditionellen Brennblase aus Kupfer destilliert, wird der Branntwein in Fässern aus französischem Eichenholz ausgebaut. 20 % dienten bereits dem Ausbau von Süßweinen aus Sauternes. Dieser elegante Cognac präsentiert köstliche Noten von kandierten Früchten, Nüssen und weißen Blüten.
Sie können ihn, sogar geöffnet, lange Jahre bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt aufbewahren.