Les premières traces du Clos du Tue-Boeuf, aux Montils, remontent au Moyen-Âge. La famille Puzelat, présente elle aussi de longue date dans cette région (depuis le XVe siècle), est aux commandes du domaine depuis 1990. Le vignoble de 16 hectares est à cheval sur la Touraine et Cheverny, sur des sols composés d'argile à silex sur craie de Blois. Il est travaillé en agriculture biologique depuis 1996 et les vinifications sont peu interventionnistes, sans intrants ni artifices (levures indigènes, sulfites utilisés à très faible dose). Les frères Puzelat, Jean-Marie et Thierry produisent de beaux vins très digestes et de caractère, bio et dans un esprit nature.

Issu d'un assemblage de gamay et de côt, le nom ligérien du malbec, ce vin rosé est issu de l'activité de négoce développée à partir de 2003 par le domaine du Clos du Tue-Boeuf. Au cœur de la Touraine, Zoé et Thierry Puzelat privilégient l'achat de raisins issus d'exploitations certifiées biologiques, et si possible nature.
La jolie robe légère de ce vin est agréable. Son nez est acidulé, évoquant la groseille, et la saveur en bouche est franche et minérale.
Élevé en cuves pendant 8 mois, ce vin rosé se déguste jeune, pour profiter de ses arômes fruités et de sa fraîcheur. Il accompagne avec vivacité vos apéritifs et barbecues.