Die Anfänge des Clos du Tue-Boeuf, in Les Montils, gehen auf das Mittelalter zurück. Die Familie Puzelat, die ebenfalls seit dem 15. Jahrhundert in dieser Region beheimatet ist, verwaltet das Weingut seit dem Jahr 1990. Der 16 Hektar große Weinberg liegt im Gebiet von Blois, zwischen den Regionen Touraine und Cheverny, der Boden besteht aus Lehm mit Feuerstein auf einem Unterboden aus Blois-Kreide. Das Weingut wird seit dem Jahr 1996 biologisch bewirtschaftet, und die Vinifikation erfolgt mit wenig Aufwand und ohne synthetische Zusatzstoffe (natürliche Hefen, Sulfite in sehr geringer Dosierung). Die Gebrüder Jean-Marie und Thierry Puzelat produzieren wunderbare, leicht bekömmliche und aromatische Weine aus biologischem Anbau mit einer natürlichen Note.

Dieser Rosé ist eine Assemblage aus Gamay und Côt (wie Malbec an der Loire bezeichnet wird). Die Domaine des Clos du Tue-Bouef ist seit 2003 auch als négociant aktiv und erzeugt unter anderem diesen Wein. Im Herzen der Touraine setzen Zoé und Thierry Puzelat vor allem auf den Zukauf von Trauben aus biologisch zertifiziertem und, wenn möglich, natürlichem Anbau.
Die schöne, leichte Robe des Weins ist sehr gefällig. Das Bukett ist leicht säuerlich und erinnert an Johannisbeere. Der Geschmack am Gaumen ist geradlinig und mineralisch.
Dieser Rosé reift acht Monate lang im Tank. Er sollte jung genossen werden, um seine fruchtigen und frischen Aromen auszukosten. Er ist ein lebendiger Begleiter zum Aperitif und zu Grillgerichten.