Le domaine Julien Meyer est aujourd'hui dirigé par Patrick Meyer qui se définit tout simplement comme un paysan vigneron. Aussi une philosophie biodynamique et naturelle s'imposait à lui. Après avoir obtenu la certification bio en 1990, il obtint celle de la biodynamie en 1993. En cave, il a fait le choix d'élever les blancs en cuve et les rouges en barrique. Ses vignes sont plantées en altitude (250m), phénomène qui favorise une maturation lente. Sept cépages y sont cultivés séparément avant d'éventuels assemblages lors de la vinification.

Aujourd’hui géré par Patrick Meyer, le domaine alsacien Julien Meyer signe ici ce riesling Grittermatte qui provient d’un lieu-dit de belle qualité. Si celui-ci n’est pas classé grand cru, il profite toutefois de sa proximité avec le grand cru Muenchberg. Pour le réaliser, le vigneron s’est adonné à une culture biodynamique certifiée depuis 1993 du cépage noble et à une vinification naturelle. Elevé en cuve afin de préserver la fraîcheur et la délicatesse de ses notes, le vin dévoile une vraie pureté renforcée par le fait qu’aucun soufre n’a été ajouté lors du processus de vinification. La dégustation nous initie à un vin doté d’une robe intensément dorée de laquelle s’échappe un bouquet aromatique atypique que certains pourraient donc allouer au style « nature ». Nous retrouvons ainsi des notes d’écorce d’agrume, de pomme bien mûre et d’épice comme le curry. En bouche, nous avons affaire à un vin ample et mûre, dense et concentré. Vivifié par une belle acidité et persistant sur une amertume noble, ce vin a clairement des allures de vin de gastronomie. Nous vous recommandons de le savourer avec des mets épicés comme un saumon au lait de coco et curry ou tout simplement des côtes de porc aux pommes cuites.