Classé en appellation vin de France pour des raisons qui ne concernent que le vigneron, ce vin effervescent rosé issu de la vallée de la Loire mérite toute votre attention. Il faut en effet reconnaître qu’il provient d’une région au savoir-faire ancestrale qui a bâti son succès sur la variété de ses terroirs, de ses climats, de ses cépages et de ses savoir-faire.
Cette cuvée a été réalisée de façon traditionnelle et offre la part belle aux cépages traditionnels que la région met à l’honneur. De façon générale, l’amateur a en effet affaire à des variétés comme le cabernet-franc, le cabernet-sauvignon, le grolleau, le pinot noir et le pinot d’Aunis.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une jolie robe saumon qui peut osciller vers la teinte framboise. De celle-ci s’échappent des notes légères et gourmandes à la fois de fraise, de framboise, de groseille et de fleurs comme la violette. En bouche, nous apprécions particulièrement sa texture ronde équilibrée par une formidable fraîcheur. Savourez cette cuvée dans sa jeunesse, aussi bien en guise d’apéritif qu’à table avec une volaille tourangelle rôtie, un saumon gravlax ou un crumble aux pommes et aux framboises. Nous parions que vous serez conquis. Vous nous raconterez ?