Fondé en 1895, Gordon & MacPhail est sans aucun doute un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Écosse. Ce qui le distingue des autres, ce n'est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir au sein même des distilleries ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de cent-vingt ans sa recherche d'excellence dans l'art de subtil de l'élevage.

Un Macallan 2003 embouteillé en 2012 par le négociant écossais Gordon & Macphail dans sa gamme Speymalt. Particulièrement unique parmi toutes les gammes de la maison Gordon & MacPhail, Speymalt est dédiée aux whiskies d'une seule et même distillerie, Macallan. Résultat d'une collaboration longue et fructueuse entre l'une des distilleries écossaises les plus connues au monde, et l'une des plus anciennes maisons de négoce, Speymalt joue depuis longtemps le rôle de gamme semi-officielle. C'est effectivement au sein de cette gamme que l'on peut trouver la plus grande sélection d'embouteillages millésimés, plus impressionnante encore que celle de la distillerie elle-même : on raconte même, afin de proposer des cuvées limitées de vieux millésimes, que les propriétaires de la distillerie ont, à plusieurs reprises, été obligés de racheter du stock chez Gordon & MacPhail !