Le château Coutelin-Merville est une propriété familiale appartenant à la famille Estager depuis plusieurs générations. Installée dans la partie nord de l’appellation Saint-Estèphe, à la limite de la commune de Cissac-Médoc, la propriété bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur du Haut-Médoc viticole. Classé Cru Bourgeois, ce domaine revendique un ancrage traditionnel et une vinification fidèle à l’esprit médocain.
Le vignoble s’étend sur environ 12 hectares, implanté sur un sol typique de l’appellation : des graves sur sous-sols argilo-calcaires, qui assurent un excellent drainage tout en maintenant une fraîcheur bienvenue lors des périodes de chaleur. L’encépagement est dominé par le cabernet sauvignon, cépage roi de la rive gauche, accompagné de merlot, de cabernet franc et d’une petite proportion de petit verdot, qui apporte une touche épicée et tannique aux assemblages.
Au chai, les vinifications sont menées avec précision, selon des méthodes traditionnelles qui privilégient l'expression du terroir et l'équilibre. L’élevage, généralement de 12 à 15 mois, se fait en barriques de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, de manière à structurer les vins sans masquer leur fraîcheur naturelle.
Les vins du château Coutelin-Merville se distinguent par leur style classique et droit, typique de l'appellation Saint-Estèphe : structure ferme, belle acidité, tanins bien intégrés et un profil aromatique marqué par les fruits noirs, les épices douces, et des notes légèrement boisées qui gagnent en finesse avec le temps. Ce sont des vins bâtis pour la garde, mais qui peuvent aussi s’apprécier plus jeunes avec une bonne aération.
Discret mais constant dans sa qualité, le domaine séduit les amateurs de vins authentiques, racés et accessibles, en quête de découvertes confidentielles au sein du vignoble bordelais. Le château Coutelin-Merville s’inscrit ainsi dans la lignée des crus bourgeois fiables, parfaits pour étoffer une cave ou pour accompagner une cuisine généreuse et traditionnelle.

Le château Coutelin-Merveille, classé en 1932, fait partie des premiers crus bourgeois de Saint-Estèphe. A l'époque, il appartenait déjà à la famille Estager, originaire de Corrèze. En 1987, à la mort de son père, Bernard Estager décide de cesser son métier d'expert-comptable pour reprendre le château. Épaulé par son frère, il entama alors des études d'œnologie et de viticulture.
Dans une démarche respectueuse de l'environnement, Bernard Estager a banni tout pesticides de ses vignes et pratique une agriculture raisonnée. Les 25ha de vignes, d'une trentaine d'années, poussent sur un terroir argilo calcaire.
L'assemblage est composé principalement de merlot accompagné de cabernet sauvignon, cabernet franc et de petit verdot.
Ce vin solide et bien constitué présente une belle rondeur en bouche. Déjà très agréable dans sa jeunesse, il nous a séduit par des notes de cassis et de fruits frais.
Le château Coutelin Merville a un beau potentiel de garde d'une quinzaine d'années.