C’est en Afrique du Sud que vous retrouverez cette propriété créée en 2010 par Chris et Suzaan Alheit. Avant de se lancer dans cette aventure, ce couple talentueux avait fait ses premiers pas dans son propre pays mais aussi à l’étranger : en Californie, en Australie et même en Allemagne pour dompter le magnifique terroir mosellan. Des expériences qui leur ont fait prendre conscience de l’importance du terroir qu’il magnifie ainsi grâce à des méthodes de culture et de vinification les moins interventionnistes possibles. Sans grande surprise donc, les récoltes sont faites à la main et le travail en cave fait la part belle aux levures indigènes. Persuadés que les vins blancs sont l’apanage de la région de Cape Town, ils travaillent donc de vieilles vignes de chenin blanc qui, lui, effectue notamment une fermentation alcoolique sous bois. Mais, grâce à leur expertise, les vins dévoilent une vraie élégance, loin des clichés que nous pouvons avoir des vins du Nouveau Monde.

Issu de la région de Western Cape, la cuvée Hemelrand tire ses origines d’un vignoble situé à 360 mètres d’altitude. Le chardonnay, la roussanne, le chenin, le verdelho et le muscat qui le composent ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans un sol d’argile, de graves et de grès tout en étant exposés aux vents et aux températures fraîches de la crête de Hemel and Aarde. Les vignes sont conduites avec soin par un couple qui a créé le domaine dans les années 2010. Les raisins sont récoltés à la main, sévèrement triés et font l’objet d’un pressurage en grappes entières. Toutes les variétés sont vinifiées ensemble. Les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant douze mois dans des contenants de bois puis encore six mois avec les lies en cuves avant la mise en bouteille.
Riche, le vin dévoile un profil presque exotique, une rondeur gourmande vivifiée par une fine acidité.