Il faut grimper bien haut au sein de l’appellation argentine Lujan de Cuyo pour atteindre ce domaine éponyme. Fils de Jorge Riccitelli (élu « Meilleur Vigneron de l’année » en 2012 par Wine Enthusiast), Matías Riccitelli est donc à la tête de cette propriété de 20 hectares qui réalise de grands vins, élégants et raffinés à partir de vignes plantées entre 900 et 1800m d’altitude. Les cépages qu’il excelle à valoriser sont bien entendu, le malbec, mais aussi tant d’autres, la bonarda, le torrontés, ou encore le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le chardonnay…
« Ma génération a un grand avantage, c’est le développement de la viticulture en altitude, ce qui n’existait pas auparavant » confiait-il à notre importateur. C’est l’art de ce vigneron et de ses pairs que d’apprivoiser l’altitude des Andes, son climat unique (du notamment aux nuits fraîches, aux variations de températures dans la journée, au vent), pour y faire de grands vins.
Pari réussi ! Ses vins sont soignés, équilibrés et frais, élégants et harmonieux, travaillés selon des méthodes respectueuses et sans herbicides. Gravité, cuves béton, amphores et quelques œufs accompagnent les barriques de bois. Matías est aussi à l’initiative de nombreux projets : un domaine en Patagonie, un nouveau chai, un restaurant… Un domaine à suivre !

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Les vignes de chardonnay grimpent sur deux vignobles de montagne. La moitié des vignes grimpent à Gualtallary sur des sols calcaires, à 1450 mètres d’altitude. L’autre moitié provient de Finca Maria Bombal, sur des sols argileux, à 1700 mètres d’altitude. Au vu de la localisation de chaque parcelle, les vignes jouissent d’un soin minutieux, permettant au cépage de dévoiler naturellement toutes les nuances du terroir. Au chai, les baies font l’objet d’une macération pré-fermentaire à basse température pendant plusieurs jours. Les fermentations sont ensuite réalisées spontanément grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé en fûts pendant huit mois avant d’être soigneusement mis en bouteilles.
La robe dorée révèle un bouquet expressif marqué par des parfums de fruits jaunes accompagnés de notes de vanilles et de fleurs blanches. En bouche, un bel équilibre se crée entre les arômes fruités et une fine salinité amenant vers une finale longue et savoureuse.