La maison bourguignonne Laurent Ponsot mène avec passion une activité de négoce tout en cultivant sept hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Convaincue qu’une matière première de qualité est indispensable à l’élaboration de grands vins, la maison se lie à des producteurs soucieux de cultiver leurs vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. L’objectif consiste à laisser le terroir exprimer toutes ses facettes à travers chaque pied de vigne. Au chai, le domaine concilie le savoir-faire traditionnel bourguignon avec la modernité des technologies actuelles afin d’élaborer des vins de manière plus durable. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Que le domaine porte la casquette de négociant ou celle de vigneron, la philosophie reste la même : dévoiler toutes les particularités et tous les arômes du terroir à travers chacune des cuvées.

Le climat de Blagny désigne un fier et élégant hameau, niché en haut d’un coteau entre Meursault et Puligny-Montrachet, abritant des vignes de chardonnay en moyenne âgées d’une quarantaine d’années. Chaque parcelle se hisse sur des sols argilo-calcaires qui contiennent une forte proportion de cailloux en surface. Minutieusement choyés et vinifiés avec soin, les raisins de chardonnay ont la particularité de retranscrire avec finesse les facettes les plus subtiles du terroir de Meursault. En parallèle, tous les intrants chimiques sont bannis pour faire place à un processus de vinification plus naturel et plus précis.
La robe dorée, brillante et limpide, est sublimée par un bouquet généreux dont les senteurs florales et printanières se fondent au sein d’une remarquable trame minérale. La bouche concentrée dévoile un superbe équilibre entre fraîcheur et minéralité, amenant vers une finale à la fois raffinée et parfaitement structurée. Cette cuvée est un grand vin blanc de garde.