La cuvée Vieilles Vignes provient de l’appellation Côtes du Rhône, une appellation historique de la vallée du Rhône méridionale, qui s’étend sur les collines ensoleillées du sud de la France. Les sols de sable et de galets roulés permettent un bon drainage, essentiel dans cette région où les étés peuvent être très chauds et secs. Les raisins sont récoltés manuellement, avec un tri strict à la vigne pour ne conserver que les meilleures baies. Après une fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois.
La robe du vin dévoile un rouge profond et intense, souvent accompagné de reflets violacés, signe de jeunesse et de concentration. Le nez est expressif, avec des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise, la framboise et la mûre, rehaussés de notes épicées de poivre noir, de garrigue et de lavande. En bouche, l’attaque est souple et généreuse, avec une texture soyeuse et une structure tannique.