Le domaine de la Cras, installé à l’extrême nord de la Côte de Nuits, est une exploitation achetée en 2013 par la ville de Dijon, qui s'étend sur pas moins de 160 hectares de terrain sur le plateau ouest de la ville (communes de Dijon, Plombières-lès-Dijon et Corcelles-les-Monts). L'idée de cette acquisition est de permettre à la ville de contenir l'urbanisation et de maintenir cette « ceinture verte » avec une agriculture péri-urbaine autour de l'agglomération. C'est le viticulteur Marc Soyard qui a la gestion des 8 hectares de vignes (5 en pinot-noir et 3 en chardonnay), certifiées bio et travaillées avec des méthodes biodynamiques sans pourtant en revendiquer le label. Ces vins sont les seuls à pouvoir revendiquer l’appellation "Côteaux de Dijon", un paysage sauvage propice au développement des raisins.
Originaire du Jura, Marc a travaillé plusieurs années au Domaine Bizot à Vosne-Romanée comme chef de culture et à la cave. Il applique à ses vins une vraie philosophie respectueuse « je vois le vin comme quelque chose de naturel, de vivant, de non-figé » dit-il. Ici, les vinifications sont douces et issues de levures naturelles, peu de soufre y est ajouté, les vins sont non filtrés. Les élevages sont réalisés entre fûts neufs et plus vieux, sans compter toutes les expérimentations opérées par le vigneron (solera, macérations, vins de voiles et pétillants naturels). Les vins du domaine peuvent patienter quelques années avant d'être dégustés, ils sont appréciés pour leur énergie et pour leur caractère. Les cuvées "Tercet" sont, elles, issues d’un négoce.

Situé à Plombières-lès-Dijon, à l'ouest immédiat de Dijon, sur des coteaux calcaires bénéficiant d'une exposition optimale, les vignes de chardonnay se dressent sur des sols principalement argilo-calcaires, riches en calcaire sous-jacent. La cuvée Acte 1 est vinifiée en fûts de chêne de 228 litres, avec une fermentation utilisant des levures indigènes. L'élevage dure 18 mois, en fûts de chêne, comportant une proportion significative de fûts neufs, permettant au vin de développer une complexité supplémentaire.
La cuvée dévoile une robe jaune or, intense et brillante. Le nez est riche en parfums puissants de fruits à noyau mûrs, de fleurs blanches et d'amandes grillées, sublimés par des notes beurrées. En bouche, une attaque ample et généreuse révèle avec douceur une grande fraîcheur. La texture est onctueuse, soutenue par une minéralité qui amène vers une finale à la fois longue et persistante, marquée par des notes de fruits confits et d'épices douces.