Le domaine allemand Dr. Loosen a été créé il y a plus de 200 ans. Ernst Loosen reprend le domaine en 1988 et découvre l'incroyable richesse de vignes non greffées des meilleurs coteaux. L'agriculture menée est biologique. Une gamme complète de riesling est produite au domaine : du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru donnent ces vins de classe mondiale : l'ardoise de bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de wehlen, le jardin d'épices d'ürzig, le petit escalier d'erden et le prélat d'erden.
La philosophie du domaine est fondée sur une volonté de faire sentir au dégustateur le terroir, la profondeur des vignes, le caractère du millésime … en somme l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson. Les trois grands facteurs de la qualité des vins au domaine sont dans le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche ainsi que des vignes âgées (70 ans d'âge moyen dont certaines atteignant les 120 ans) non greffées.