Ribera del Duero DO Reserva Pago de Carraovejas 2003
Les informations
La Reserva de Pago de Carraovejas est le vin de prestige d'une des bodegas les plus emblématiques de Ribera del Duero. Fondée en 1987 dans la Vallée de Carraovejas, près de Peñafiel, par le restaurateur José María Ruiz, la propriété s'est imposée comme une référence absolue de l'appellation en moins de quarante ans. L’approche vinifiante est unique : gravité naturelle, levures et bactéries indigènes du terroir, et soin extrême apporté à chaque étape par la vigneronne Ana Gutiérrez. Élevée dix-huit mois en barriques de chêne français et américain, la Reserva exprime pleinement la générosité des terroirs de la Vallée de Carraovejas. La cuvée est à dominante de tempranillo, assemblé avec du cabernet sauvignon et du merlot.
Le rouge déploie un nez expressif de fruits noirs, épices douces, cèdre et fine touche boisée. La bouche, ample et structurée, révèle une richesse remarquable équilibrée par une fraîcheur naturelle, avant une finale longue et veloutée.
- Région :
- Espagne - Ribera Del Duero
- Domaine :
- Pago de Carraovejas
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
- Accords mets-vins :
- Agneau de Castille rôti au four aux herbes aromatiques, Côte de bœuf charolaise et sauce bordelaise au moelle, Jambon ibérique bellota et pâte de coing
- Appellation :
- Ribera del Duero
- Classement :
- DO
- Propriétaire :
- Pago de Carraovejas
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Température de service :
- 15°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes