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Crémant Krug ----

Quand, en 1843, Johann-Joseph Krug fonda la maison Krug, il rêvait d'attacher son nom à un champagne unique. Il se fixa une règle simple : ne jamais faire de compromis. Aujourd'hui, il apprécierait le perfectionnisme obstiné qui préside toujours, six générations plus tard, à la naissance et à l'élaboration de son champagne. Krug est l'une des seules maisons en Champagne à ne produire que des cuvées de prestige. La renommée mondiale de ce champagne d'exception repose sur une expertise rare dans le travail des vins, qui associe patience et excellence. Une sélection rigoureuse s'opère dès le choix des trois cépages qui entreront dans les assemblages complexes élaborés par les Krug. Ensuite, Krug est la seule grande marque à fermenter en totalité ses champagnes en petits fûts de chêne, opération délicate dont naissent des champagnes aux arômes intenses, aux goûts riches et complexes. Enfin, cas exemplaire en Champagne, Krug maintient un stock de vieillissement de 6 à 8 ans minimum, dont la récompense est une maturité et une longévité exceptionnelles.

Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur la maison Krug.

Ce champagne Crémant de Krug appartient au patrimoine ancien de la maison, qui ne commercialise plus cette cuvée aujourd’hui. Contrairement aux champagnes classiques, le Crémant était élaboré avec une pression plus faible après la seconde fermentation en bouteille, donnant une mousse plus délicate et une texture particulièrement crémeuse. Les flacons disponibles proviennent principalement de productions anciennes, parfois datées des années 1960 et 1970. L’assemblage précis varie selon les versions et les proportions de chardonnay, de pinot noir et de meunier. Au chai, la vinification se déroule de manière traditionnelle.
La robe dorée évoluée dévoile un bouquet complexe de fruits confits, d’agrumes mûrs, de caramel blond, de miel, de brioche et de notes toastées. La bouche, à la fois douce et patinée, conserve une fraîcheur délicate malgré l’évolution, avec une finale persistante aux accents de fruits secs et de pâtisserie. C’est un champagne de collection, à déguster avec attention et délicatesse.