Präsentation

Hautes-Côtes de Beaune Maison En Belles Lies 2021

Der Wein

Die Appellation Hautes-Côtes-de-Beaune überragt die berühmte Côte de Beaune und liegt auf nach Westen ausgerichteten Hängen, die zum Teil sehr steil sind. Auf 280 Höhenmetern wachsend, bewahren die Pinot Noir-Trauben mehr Frische Säure und ergeben so lebendigere Weine.
Die purpurrote Robe mit rötlich-violettem Schimmer erinnert an Pfingstrosen. Die zum Großteil fruchtige Nase wird von Sauerkirsche und Erdbeere dominiert und entwickelt sich hin zu schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere), Lakritz und Wild.
Auch wenn der Wein in seiner Jugend etwas verschlossen ist, werden ihn einige Jahre im Keller zu patinieren wissen.

Das Weingut En Belles Lies

Nach einer beruflichen Laufbahn im Bereich Industrie und Handel entschied sich Pierre Fenals, sich dem Wein zu widmen, und gründete im Jahr 2009 sein eigenes Unternehmen namens En Belles Lies. Als leidenschaftlicher Naturliebhaber verfolgt er die Philosophie des biologisch-dynamischen Anbaus. Auf diesen hat er seine sechs Hektar Rebflächen umgestellt und produziert dort ein Dutzend verschiedene Weine. Seine Vinifikation zeichnet sich dadurch aus, dass ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz kommen, kein Schwefel oder chemische Produkte zugesetzt werden und die Gärung extrem lange dauert.