Präsentation

Château Bellevue de Tayac 2007

Der Wein

Dieser zugleich dichte und frische Wein hat besonders viel Länge, ist fleischig und entfaltet intensive, reife Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, gegrilltem Brot und Gewürzen, was wunderbar zu einem Braten mit gekochten Früchten passt. Merlot und Cabernet Sauvignon werden im Edelstahltank vinifiziert, um ihre aromatische Reinheit zu bewahren, Petit Verdot hingegen im barrique. Der Wein reift anschließend in komplett neuen barriques.

Das Weingut Bellevue de Tayac

Dieses Weingut in Margaux, das im Jahr 2004 von Jean-Luc Thunevin aufgekauft wurde, hat sich im Laufe der Jahre deutlich verbessert. Seine Rebstöcke stehen auf weniger als vier Hektar Tonboden und werden schonend bewirtschaftet. Der Boden wird so bestellt, dass sich die Rebstöcke tiefer verwurzeln, und die Trauben werden von Hand gelesen, bevor eine gleichermaßen schonende Vinifikation stattfindet. Merlot und Cabernet Sauvignon reifen in Edelstahltanks, Petit Verdot in Barriques Die Weine sind für ihr meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Intensität und Frische berühmt.