Crozes-Hermitage Aux Bêtises David Reynaud 2014

Präsentation

Crozes-Hermitage Aux Bêtises David Reynaud 2014

Der Wein

Am Fuße des Hügels von L'Hermitage baut David Reynaud seine Weine biodynamisch an. Dieser Wein, dem der Inhaber den Spitznamen "die perfekte Assemblage" verliehen hat, ist eine gekonnte Mischung aus Marsanne und Roussanne, den beiden emblematischen Weißweinsorten der Appellation. Der Anteil jeder Sorte variiert je nach Jahrgang, um jedes Jahr die beste Assemblage zu bekommen: zwischen 50 und 80 % Marsanne und 20 und 50 % Roussanne, je nach Jahrgang.
"Aux Bêtises" ist ein besonders gut gewählter Name für diesen reichen Wein, der uns zum Genießen anregt. Der Saft ist fruchtig und lebhaft und wird von Zitrusfrüchten und der typischen Säure der Sorte Marsanne getragen. Roussanne verleiht ihm Körper und bereichert das aromatische Bukett um Noten gelber Früchte. Nach einigen Jahren im Keller entwickelt dieser Wein Komplexität und schöne Haselnuss-Noten.
Zwei Drittel dieses originellen Weins werden in eiförmigen Betontanks auf Hefe ausgebaut, während das andere Drittel seinen Ausbau, ebenfalls auf Hefe, im Barrique erlebt.

Das Weingut Les Bruyères

Das Weingut Les Bruyère liegt im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage und wird von David Reynaud, einem leidenschaftlichen Winzer, geleitet. Er besitzt insgesamt 28 Hektar Weinberge (20 eigene und 8 gekaufte), die er auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt hat. David Reynaud gibt der autochthonen Rebsorte Syrah den Vorrang, die 87 % des gesamten Weinbergs ausmacht und durch Merlot und Viognier ergänzt wird. Die Erträge liegen bei etwa 35 Hektolitern pro Hektar Lehm-, Kalk- und Kieselsteinterrassen. Die Weine werden in einem vollständig unterirdischen Keller vinifiziert. Die Trauben für die Rotweine werden in Betonbehältern, für die Weißweine in Edelstahlbehältern vearbeitet und ausgebaut.