Präsentation

Bonnes-Mares Grand Cru Cuvée Prestige Pierre Naigeon (Domaine) 2007

Der Wein

Die Domaine Pierre Naigeon liegt in Gevrey-Chambertin und umfasst 11 Hektar Rebfläche.
Das climat Bonnes-Mares bildet die Verlängerung des berühmten Clos de Tart im Süden. Diese als Grand Cru klassifizierte Appellation ist nach Osten ausgerichtet und erstreckt sich über eine Höhe von 250 bis 280 Metern.
Diese Cuvée Prestige, signiert von einer Domaine mit umweltfreundlicher Philosophie, zeigt eine granatrote Robe mit orangefarbenen Reflexen. Sie entfaltet ein komplexes Bukett das Aromen von Backpflaumen, getrockneten Aprikosen, Kirschwasser, Rose und Wildkräutern vermischt. Der Gaumen ist füllig, konzentriert und verhüllt durch seidige Tannine. Dieser Wein mit Reifepotenzial ist der ideale Begleiter zu Kaninchenragout.

Das Weingut Pierre Naigeon

Die Familie Naigeon ist in Gevrey-Chambertin insbesondere durch ihre Tätigkeit als Négociants bekannt. Pierre Naigeon wurde in der Familie ausgebildet, an der Seite seines Vaters, der auch als Négociant mit seinem Unternehmen Naigeon-Chauveau tätig ist. Allerdings hatte er 1996 nach dem Verkauf nur noch einen einzigen Hektar Fläche zur Verfügung und musste alles neu aufbauen. Er entschied sich sehr schnell für den biodynamischen Anbau und suchte nach einer eigenen Identität, da ihm die Reinheit der Frucht mehr am Herzen lag als seinem Vater. Heute umfasst die Rebfläche 11 Hektar. Pierre Naigeon strebt weiterhin unermüdlich danach, den Charakter seiner alten Reben (über 50 Jahre alt) und die Micro-Climats, auf denen sie wachsen, bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Um die Früchte zu veredeln, werden die Trauben bei der Ernte sorgfältig sortiert und die Tannine durch sanfte Extraktion abgerundet. Das Ergebnis: Die Weine von Pierre Naigeon sind seidenweich und noch feiner als die der Vorgängergeneration.