Präsentation

Barbaresco DOCG Fausoni Sottimano 2016

Der Wein

Die Rebstöcke, an denen die Trauben für diesen Wein wachsen, sind 35 Jahre alt. Die erzeugten Weine sind reichhaltig mit eleganten Tanninen und perfekt ausbalanciert. Der Ausbau dauert 18 bis 20 Monate und erfolgt nach einer zweiwöchigen Mazeration auf der Hefe.

Das Weingut Sottimano

Rino Sottimano erwarb das Weingut im Jahr 1975, im Jahr 1994 wurde es von seinem Sohn Andrea übernommen. Er legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg und den Respekt vor den verschiedenen Terroirs und arbeitet nach biologischen Grundsätzen. Zwischen Tradition und Moderne baut das Weingut seine Weine in Fässern nach der burgundischen Methode aus (20 % davon sind neu) und verzichtet auf die Verwendung von Fässern, die nicht dem Geist des Weinguts entsprechen. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt.