Präsentation

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Maison Louis Jadot 2020

Der Wein

Da Puligny-Montrachet als eines der schönsten Terroirs für Chardonnay gilt, hat sich das Haus Louis Jadot entschieden, diesen Premier Cru zu nutzen, der von einer perfekten Südostausrichtung und einem Kalk-Terroir profitiert. Dafür erfolgt die Lese von Hand. An die traditionelle Gärung im Eichenfass schließt sich eine malolaktische Gärung an. Der Wein reift 8 bis 10 Monate lang im Eichenfass (zu 50 % aus neuem Holz). So verströmt er bei der Verkostung besonders vanille- und briocheartige Aromen und offenbart ein perfektes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Frische am Gaumen, das ihn zu einem guten Begleiter zu fettem Fisch oder Foie Gras macht.

Das Weingut Louis Jadot

Louis Henry Denis Jadot gründete sein Handelshaus im Jahr 1859, als die Region Burgund gerade ihren Aufschwung und ihre Neustrukturierung erlebte. Jadot entwickelte außerdem eine ertragreiche Tätigkeit als Händler mit den nördlichen Ländern, auch aufgrund seiner belgischen Herkunft. Sein Sohn Louis-Jean-Baptiste übernahm und entwickelte das Handelshaus, sein Enkel Louis-Auguste fokussierte sich in der Nachkriegszeit mehr auf den Export in anglosächsische Länder. Im Jahr 1954 trat André Gagey dem bereits erfolgreichen Familienunternehmen bei und übernahm nach dem frühen Tod von Louis-Auguste den Vorstand. Im Jahr 1970, das weisungsgebend für das Maison wurde, begann Jacques Lardière, damals junger Önologe, die Arbeit und gab dem Weingut die notwendigen Impulse.
Im Jahr 1985 entschied sich Frau Jadot, an die Familie Rudy Kopf zu verkaufen, um den Fortbestand des Unternehmens zu sichern. Familie Kopf war historischer Importeur der Weine des Maison in die USA; heute wird das Weingut von Thomas Seiter geführt, aus dem Herzen von Beaune in einem Hotel aus dem 19. Jahrhundert. Außer Château des Jacques in Moulin-à-Vent und der Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, zählen zu Maison Louis Jadot eine Vielzahl an Weinbergen; insgesamt 154 Hektar an der Côte d’Or, im Mâconnais und Beaujolais. Allein in Côte d’Or sind es 70, in Premiers und Grands Crus, unter ihnen Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot und Domaine du Duc de Magenta.