Banyuls Rimage Mas Blanc (Domaine du) - Parcé et Fils 1989

Präsentation

Banyuls Rimage Mas Blanc (Domaine du) - Parcé et Fils 1989

Der Wein

Dieser frische und fruchtige, gespritete Banyuls wird reduktiv ausgebaut, um die Oxidierung der schönen Fruchtaromen zu verhindern. Aus Grenache entstanden, der auf stark abschüssigen Schieferböden gedeiht, wird dieser Banyuls gespritet indem der gärenden Traubenmaische aus ganzen Trauben Alkohol zugesetzt wird. Anschließend wird der Wein einer fünfwöchigen Mazeration und einer 18-monatigen Reifung im Edelstahltank unterzogen.
Dieser gespritete Wein weist eine schöne Struktur und Sämigkeit auf und betört mit seinen frischen und fruchtigen Noten von schwarzer Kirsche, Brombeere und kleinen roten Wildbeeren. Der Gaumen ist füllig, köstlich und weist eine erstaunlich frische Länge auf.

Das Weingut Domaine du Mas Blanc

Die besten Terroirs der Appellation Banyuls im Roussillon gehören zu Mas Blanc. Das Gut befindet sich seit dem 17. Jahrhundert, genauer gesagt seit 1639, im Eigentum der gleichen Familie. Das Anwesen wurde einst von Doktor Parcé verwaltet, einer bekannten Persönlichkeit der Region. Heute hat sein Sohn Jean-Michel die Leitung inne und er produziert seine Weine mit größtem Respekt vor der Tradition. Die Arbeit in den Weinbergen wird daher ebenso sorgfältig durchgeführt wie die im Keller. Die Idee ist, Terroir-Weine zu erzeugen, die die Quintessenz ihrer Böden zum Ausdruck bringen. Deshalb haben sie eine besondere Intensität und ein gutes Reifepotenzial. Sie schmecken sowohl zu klassischen Gerichten wie auch zu schokoladigen Desserts. Weinliebhaber werden sie auch zu herzhaftem Käse, Früchtebrot oder einfach so genießen.