Savennières Clos du Papillon Domaine du Closel 2007

Präsentation

Savennières Clos du Papillon Domaine du Closel 2007

Der Wein

Dieser Wein wird sechs Monate lang mit natürlichen Hefen vergoren und anschließend 26 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe ausgebaut. Im Bukett zeigt er sich eher zurückhaltend, mit fruchtigen (Aprikosen, Zitrusfrüchte) und blumigen (Lindenblüten) Aromen, verschönt durch Mandelnoten. Am Gaumen zeigt er sich schön fruchtig, frisch, mit einer fabelhaften Fettigkeit, Aromen von Zitrusfrüchten, Jasmin und frischem Gras. Der lange Abgang bringt eine vorzügliche Bitterkeit und Noten von gerösteten Mandeln mit sich.

Das Weingut Domaine du Closel - Château des Vaults

Dieses Spitzenweingut in Savennières kann Jahr um Jahr Fortschritte verzeichnen. Evelyne de Pontbriand hat ihre ganze Schaffenskraft dafür eingesetzt (und davon hat sie reichlich), das Potenzial der verschiedenen Terroirs der Domaine de Closel zu nutzen. Die Reben wachsen auf einer Fläche von 14 Hektar und werden biodynamisch bewirtschaftet. Vinifikation und Ausbau sind von extremer Präzision gekennzeichnet und offenbaren auf optimale Weise die Unterschiede der verschiedenen Böden und Lagen von Savennières. Ein exzellenter Vertreter der Weinbauregion Loire.