Languedoc Les Vignes oubliées Jean-Baptiste Granier 2022
Languedoc AOC
14.5%
0.75L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Ein Wein aus dem Languedoc, der die Cinsault-Traube würdigt. Er wurde von zwei Winzern geschaffen, die sich auf die Philosophie des biologischen Anbaus stützen.
Weitere Informationen
Präsentation
Languedoc Les Vignes oubliées Jean-Baptiste Granier 2022
Der Wein
Die Domaine aus dem Languedoc hat sich entschieden die Cinsault-Traube zu würdigen, eine hier leicht in Vergessenheit geratene Rebsorte, die jedoch in dieser Region ein höchst feines Profil ausbildet. Hier wird sie von Grenache, Syrah und Carignan bereichert. Auf einem Terroir aus Sandstein und Schiefer der Terrasses du Larzac, haben diese von einem biologischen Anbau profitiert. Eine Bewirtschaftung, die gekennzeichnet wird durch das Fehlen von Unkrautvertilgungsmitteln und Synthesemolekülen, das Entfernen überschüssiger Knospen, einen kurzen Rebschnitt und eine manuelle Ernte.
In der Kellerei verfolgt das Weingut nur ein Ziel: die Frische und das fruchtige Profil der Trauben zu bewahren. Diese werden streng sortiert und teilweise entrappt, vor ihrer Vinifikation und ihrer zwei- bis dreiwöchigen Gärung. Der Wein wird in Demi-Muids ausgebaut.
Bei der Verkostung entdeckt man einen Wein mit tief rubinroter Robe, die von violetten Lichtreflexen durchzogen wird. Das Aromenbukett enthüllt intensive Noten von roten und schwarzen Früchten, Garrigue, süßen Gewürzen und Lakritz.
Wir empfehlen den Wein vor seinem Genuss zu karaffieren und ihn bei Zimmertemperatur zu servieren. Dann schätzt man ihn zu köstlichen Speisen, wie zu Fleisch in Sauce, Gemüsegratin oder gegrillten Schweinskoteletts.
Das in der Gemeinde Saint Privat am südlichen Rand der Causse du Larzac gelegene Weingut wurde 2008 von Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier übernommen. Sie haben auf biologischen Anbau umgestellt. Für den Namen des Weinguts haben sie sich entschieden, weil die Gefahr bestand, dass ihre Rebstöcke verschwinden. Sie passten nicht zur Kultur der Genossenschaft, für die die Trauben bestimmt waren. Für den Winzer ist Les vignes oubliées ein Wein zum Teilen, der Begegnungen bereichert und eine Balance herstellt. „Das ist das Wichtigste, denn Wein ist dazu da, getrunken und immer wieder getrunken zu werden.“
Lesen Sie den Blogbeitrag über das Weingut Vignes Oubliées
Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 1 Flasche
- Füllstand:
- 1 Normal
- Bemerkung:
- 1 Etikett sehr leicht zerknittert
- Herkunft:
- unternehmen
- Typ Weinkeller:
- unterirdischer Keller
- Mwst. erstattbar:
- ja
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- ja
- Alkohol in Prozent:
- 14.5 %
- Region:
- Languedoc
- Appellation:
- Languedoc
- Eigentümer:
- Jean-Baptiste Granier
- Jahrgang:
- 2022
- Farbe:
- rot
- Trinktemperatur:
- 15°
- Produktionsmethode:
- biologisch Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- kräftig
- Dominante Aromen des Weins:
- schwarze Früchte
- Anlass der Verkostung:
- gastronomischer Wein
Digitale Vorrichtungen (RFID, NFC, QR-Codes, Smart Labels)
Bestimmte Flaschen können mit einer vom Erzeuger oder einem Dritten angebrachten digitalen Vorrichtung versehen sein, die gegebenenfalls nicht sichtbar ist. iDealwine und IWA (zugelassener Betreiber freiwilliger Auktionen) suchen nicht nach solchen Vorrichtungen, prüfen oder testen sie nicht und machen hierzu keine Angaben. Ihre Funktionsweise hängt von Dritten ab und kann durch das Alter der Flaschen oder die Bedingungen ihrer Lagerung beeinträchtigt werden. Solche Vorrichtungen sind nicht Bestandteil der garantierten Eigenschaften des Postens. Weder ihre Existenz oder Funktionsfähigkeit noch die über sie zugänglichen Informationen oder Dienstleistungen werden garantiert. Die Authentizität der Weine sowie ihre Übereinstimmung mit der Beschreibung des Postens bleiben durch den zugelassenen Betreiber freiwilliger Auktionen in vollem Umfang gewährleistet, unabhängig davon, ob eine solche digitale Vorrichtung vorhanden ist oder funktioniert.
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